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茶業改良場邱垂豐博士─台灣紅茶講座
時間:2009.12.30
邱博士介紹
紅茶並非台灣主流茶品
但在台茶歷史上,卻有舉足輕重的地位
台灣從日據時代展開紅茶史
直到民國七0年代
因為烏龍茶和高山茶的崛起
紅茶走入沒落
全台紅茶園逐漸廢耕,僅存一百公頃左右
直到九二一地震後
茶改場在魚池分場推出台十八號紅玉品種
配合地方政府與民間產銷班
結合觀光發展
再度喚起人們對紅茶的記憶
邱博士以全台十二種紅茶讓學員品茗
同時進行紅茶嗜好調查問卷
三峽青心柑仔所製作的紅茶
茶湯帶有淡淡果香、入喉滑潤
在所有茶品中最為特殊
口感滑順,香氣略差 茶湯帶甜,香氣十足,具有市場潛力 青心大冇帶有涎味,最受青睞
台茶十七略微苦澀
目前市場最夯的台茶十八(紅玉)
香氣輕揚,茶湯具收歛性
肉桂香氣十足,但茶湯表現略差
整體表現普通,較無明顯特色
也是我最中意的茶
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